동결건조 공법 그래뉼 공법 차이, 특징, 장단점 알아보기
우리가 먹는 식품 중 파우더(분말)형태로 되어 있는 경우가 많죠. 대표적인 동결건조 공법과 그래뉼 공법은 주로 식품이나 의약품의 제조 과정에서 사용되는 두 가지 다른 방법입니다. 이들은 주로 물질의 보존, 형태 및 물리적 성질에 영향을 미치며, 두 공법은 각각 고유한 장점과 특성을 가지고 있습니다. 오늘 글에서 이 두 공법에 차이를 간략하게 비교해보도록 하겠습니다. 동결건조 그래뉼 공법에 대해서 … 더 읽기